Ingredientes:
- Pierna Cordero o espalda cortado de 3 o 4 centimetros
- Una cabeza de ajo
- Aceite de oliva
- 3 ojas de laurel
- Sal, pimienta
- 2 copas de vino tinto o de coñac
Preparación:
En una cazuela se mete un chorro de aceite se añade y el cordero
crudo, antes al cordero se le ha puesto sal y pimienta. Añadimos el
laurel y los ajos sin pelar. Se pone al fuego fuerte y cuando empieza
a tener color se añade el vino manteniendolo a fuego fuerte un poco
más, y luego se baja el fuego y se tapa. Se deja cocer hasta que el
cordero este tierno y los ajos desechos .
Se recomienda hacer el plato el dia antees de comerlo.
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