Menestra de Verduras

Ingredientes:

-Una bolsa de menestra de verduras congelada de 1 kilogramo.

-Aceite de oliva

-4 salchichas

-150 gramos de jamon serrano

-3 patatas medianas

Preparación.-

-Hervir la menestra en agua con una pizca de sal durante 30 minutos

-Escurrir la verdura

-Pelar y cortar las patatas en daditos pequeños, y freirlas en una sarten con aceite.

-Cortar las salchichas en trocitos pequeños y freirlas en el aceite de las patatas

-Cortar en tiritas finas el jamon y pasar por la sarten unos segundos.

-Poner en un bol grande la menestra, mezclar con las patatitas, los trocitos de salchicha y las tiritas de jamón.

Arroz con encarada de tomate, patacones i chuleta

  

Llet merengada amb croisant

INGREDIENTS:

Llet merengada:

• 1 litre - Llet
• 150 g - Sucre
• 2 clares - Ou
• 1 rameta - Canyella
• 1 - Pell de llimona
• Canyella en pols

Croissants:

500gr de farina de força + per espolvorejar

1 sobre de llevat seca de forner ó 25gr de llevat fresca

125 + 125ml de llet sencera

12gr de sal fina

70gr de sucre glass

250gr de mantega

1 rovell d'ou + una cullerada de llet pel glassejat

1 cullera de melmelada de préssec + 100gr de sucre + 100ml d'aigua per l'almibar

PREPARACIÓ

Llet merengada:

Posem amb una olla petita llet a bullir amb sucre, canyella i la pell de la llimona.

Quan ja ha bullit la posem al congelador. La servim en un got mitjà.

Croissants:

Ara fem una esponja o massa mare amb 125ml de llet, 100gr de farina i llevat. Procedir posant en un bol la farina, fent un forat al mig on col·loquem la llevat. Posem poc a poc la llet tèbia (casi) i desfent la llevat. Anem ficant tota la farina fins aconseguir una massa homogènia. La cobrim amb film transparent i deixem reposar en un lloc càlid un parell d'hores o fins que hagi duplicat el seu volum i fem que la superfície faci bombolles.

Ara posem la resta de la farina, els 125ml de llet restant, la sal i el sucre en un bol i removem. Afegim la massa mare i seguim amassant fins obtenir un textura tova i enganxosa que es desenganxi de les parets del bol. Formant una bola, l'emboliquem amb film transparent i deixem a la nevera fins el dia següent (tota la nit).

Al dia següent traiem la mantega uns 10' abans de seguir amb el treball. col·loquem un film transparent sobre la taula i l'enfarinem una mica col·locant la mantega amb mig. Enfarinem el corró i aixafem una mica a mantega formant un rectangle d'1cm de gruix aproximadament. L' emboliquem en film i reservem en un lloc fresc de la cuina o be a la nevera uns minuts mentre treballam la massa.

La traiem de la nevera i l'expandim amb el corró amb forma de rectangle, espolsem la farina

a mida que anem estirant i anem donant-li voltes fins que tingui 1cm de gruix aproximadament. Retirem l'excés de farina amb ajuda d'un pinzell.

A continuació realitzem una volta senzilla a la massa-farem 3 en total pels croissants. La dividim en tres parts. Dobleguem la part esquerra sobre la part del mig i a continuació fem el mateix amb la part dreta. I ara dividim en dos parts. La tanquem com si fos un llibre.. L'emboliquem en film transparent. i la deixem reposar a la nevera 30'.

Després els posem al forn a 170 graus durant 14 minuts.

Paella de Carn

Ingredients:

Arros.

Conill t rosegat.

Cap de costella.

Seva picada.

Pebrot.

Tomàquet natural.

Brou

L'oli de oliva

Recepta:

fregir la carn amb l'oli fins que la carn estigui dorada. Tallem el pebrot, seva, i el fem com un puré després traiem la carn que ja esta dorada com a vosaltres os agrada fiquem la salsa que em fet i quan esta calenta fiquem el arros fin que el trobeu a gust i li tirem el tomàquet natural després que ja estigui fet el arros fiquem la carn i després el brou per tenir una miqueta de gust i que no estigui enganxat.

BON PROFIT!

Gaspaxo de la Marina

Ingredients

-tomàquets

-ceba

-pebrot

-oli

vinagre

sal

Preparació

Pas 1-agafar tots els ingredients i desprès triturar-lo tot.

Pas 2-posar-lo a un bol i bon profit.

Croquetas del Angel

Ingredientes para la masa:
aigua
levadura
harina
sal especies
 y carne.

Cogemos  la carne y hacemos como bolas y las estiramos despues ponemos una sarten en el fuego y ponemos aceite y las doramos un poco y despues las ponemos con ensalada o lo que quiera ponerle.

Fideos Chinos

Ingredientes:

1 paquete de fideos de arroz
1cebolla 
2 zanahoria
2 pimientos
3 huevos
pechuga de pollo
salsa de soja
sal

cortamos la verdura a juliana y la ponemos en una sartén con aceite hasta que este dorada. Cortamos el pollo a trocitos pequeños y lo freímos con las verduras. En un bol ponemos los huevos y los batimos los ponemos en una sarten y hacemos una tortilla fina, la cortamos a trocitos pequeños y la ponemos con la verdura y el pollo.En una cazuela ponemos dos litros de agua y la dejamos hasta que hierva,una vez que empiece a hervir apagamos el fuego y metemos los fideos 4 min. Pasados 4 min los escurrimos y los pasamos por agua y los metemos en la sarten con todo le ponemos salsa de soja y vamos mezclando todo junto.

                                 

tortilla de patatas

Ingredientes

-          2 kg. de patatas

-          5 huevos

-          Sal y aceite

 

Preparación

Pelar las patatas y cortarlas a trozos finos en una sartén i poner aceite.

Cuando el aceite este caliente poner las patatas a freír.

Mientras en un bol vamos batiéndolos huevos.

Vamos moviendo las patatas que están casi hechas.

Cuando estén las vamos sacando y las vamos poniendo en un escurridor, para que suelten todo el aceite.

A continuación las mezclamos con el huevo en la sartén que ya no tenga aceite.

Ponemos las patatas y el huevo mezclados y luego le damos la vuelta a la tortilla.

Cuando esté hecha la ponemos en un plato

Bizcocho de limon

Ingredientes:

3 huevos + 2 claras

1 yogur de limón

1 vaso de aceite de girasol

2 vasos y pico de azúcar

3 vasos de harina sin gluten

1 sobre de levadura de Hacendado (Mercadona)

El vaso de yogur sirve de medida

Elaboración:

Batimos los huevos y las claras hasta que haya crecido, se añade todos los ingredientes liquidos ( yogur y aceite).

Por otro lado se tamiza la harina, el azúcar y la levadura (en este mismo orden) y se va incorporando a los ingredientes liquidos.

Es importante que todo quede muy bien batido.
Se vierte la mezcla en un molde  forrado con papel vegetal y se pone en el horno caliente a una temperatura de 170 grados durante 30 minutos aproximadamente. Este tiempo es orientativo.

Yo en mi horno lo pongo en la repisa de abajo y encima del molde le pongo papel de aluminio con la parte mate para arriba.

Y una vez desmoldado se decora al gusto.

sopa de mizo y pescado

   ingredientes 

sopa  de  mizo  

ingredientes  

 pescado sala  pimienta  y comino al  gusto 

 arroz  blanco y 

plátano verde  frito 

  

hamburguesas de angel

Ingredientes:

Carne picada, ajo, romero

Freímos la carne y la doramos bastante y después añadimos la cebolla y al final ponemos un poco de  kétchup y ya está  bon apetito

pastel de arroz de Angela

Ingredientes

-         Arroz

-         2 Huevos duros

-         2 Atún en lata

-         1 lata pequeña de aceitunas

-         Tomates cherry, pimiento en lata,

-         Mahonesa

-         Sal, laurel, aceite, ajos

Preparación

-         Hervir el arroz unos 20 minutos (yo utilizo arroz integral), con los ajos, la sal, el laurel y un chorrito de aceite

-         Cocer los huevos. Cuando estén duros, enfriar con agua fría y pelar

-          Mezclar todo : arroz hervido + aceitunas + tomates cherry + pimiento + huevo duro

-          Añadir 1 cucharada de mahonesa y unir bien todos los ingredientes

-         Poner en un molde y adornar con  ingredientes reservados:  el huevo duro, aceitunas, tomate cherry, etc

-         Dejar enfriar en la nevera o comer recién hecho. También está bueno tibio.

-         Acompañado con ensalada puede ser un plato único muy completo

BUEN PROVECHO ¡!

-          

aletes amb salsa de mel de la marina

INGREDIENTS.

-16 aletes tallades per la meitat.

-Un sobre de directe el forn.

-Una safata del forn.

-Tisores de cuina.

PREPARACIÓ.

-Calenta el forn a 200 graus a dalt i a baix.

-Desprès quan el forn estigui calent per dalt i per baix posar les aletes durant 50 minuts però anar mirant cada 10 minuts.

-Desprès quan estiguin fetes treure la bossa de aletes i agafar les tisores i tallar la bossa per dalt i desprès finalment servir-les en 4 plats 4 per cap.

-I BON  PROFIT.

pastel de queso d'en Gerard

Ingredientes para 6 persona 8 cucharadas de azúcar 3 yogures naturales 3 huevos enteros 3 cucharadas de maizena El zumo de medio limón Una tarrina de Philadelphia o similar Elaboración Pon todos los ingredientes dentro de un bol de batidor, bátelo hasta que quede una pasta muy fina. Ponlo en un molde dentro del horno a 180 grados 40 minutos. Pínchalo hasta que el pincho salga limpio. Sácalo,resérvalo y ponlo en la nevera cuando este frio. Sugerencia Se puede decorar con frutas confitadas o naturales

Cordero a la Pastora de Pablo

Ingredientes:

• Pierna Cordero o espalda cortado de 3 o 4 centimetros
• Una cabeza de ajo
• Aceite de oliva
• 3 ojas de laurel
• Sal, pimienta
• 2 copas de vino tinto o de coñac

Preparación:

En una cazuela se mete un chorro de aceite se añade y el cordero crudo, antes al cordero se le ha puesto sal y pimienta. Añadimos el laurel y los ajos sin pelar. Se pone al fuego fuerte y cuando empieza a tener color se añade el vino manteniendolo a fuego fuerte un poco más, y luego se baja el fuego y se tapa. Se deja cocer hasta que el cordero este tierno y los ajos desechos .

Se recomienda hacer el plato el dia antees de comerlo.