Ingredientes
1 Kilo de carne picada de ternera
1/2 kilo de cebollas
1 pimiento rojo grande
3 cebolletas tiernas
4 huevos duros
100 grs. de aceitunas verdes
sal y pimienta gusto
pimentón dulce
ají molido
2 docenas de tapas de empanadas criollas
1/2 kilo de cebollas
1 pimiento rojo grande
3 cebolletas tiernas
4 huevos duros
100 grs. de aceitunas verdes
sal y pimienta gusto
pimentón dulce
ají molido
2 docenas de tapas de empanadas criollas
Preparación
Picar la cebolla y el pimiento y rehogarlas en aceite.
Cuando este la cebolla transparente agregar la carne picada.
Condimentar con bastante pimentón, la sal, pimienta y ají molido. Apagar el fuego. Hervir los huevos, enfriarlos y picarlos. Reservar.
Cortar las aceitunas verdes en mitades. Separar las tapas, tomar de a una y colocar en el centro un poquito de relleno, encima poner huevo duro picado y dos mitades de aceitunas.
Cerrar bien humedeciéndole el borde con agua para que no se abran. Repulgar el borde o aplastar con un tenedor.Freir en abundante aceite cuidando de regular el calor para que no se quemen. Escurrir sobre papel absorbente. Servir bien calientes.
Si se desea se pueden cocinar en el horno pinceladas con huevo batido.
Condimentar con bastante pimentón, la sal, pimienta y ají molido. Apagar el fuego. Hervir los huevos, enfriarlos y picarlos. Reservar.
Cortar las aceitunas verdes en mitades. Separar las tapas, tomar de a una y colocar en el centro un poquito de relleno, encima poner huevo duro picado y dos mitades de aceitunas.
Cerrar bien humedeciéndole el borde con agua para que no se abran. Repulgar el borde o aplastar con un tenedor.Freir en abundante aceite cuidando de regular el calor para que no se quemen. Escurrir sobre papel absorbente. Servir bien calientes.
Si se desea se pueden cocinar en el horno pinceladas con huevo batido.
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