Ñoquis Argentinos de la Abuela

Ingredientes

1 kg de harina.

2 huevos.

 ¾ kg de mató.

Nuez moscada y sal a gusto.

Elaboración

1.    Colocar la harina en forma de volcán, agregar los huevos, mató, la nuez moscada y la sal.

2.    Mezclar todo hasta obtener una masa manejable.

3.    Luego amasar tiras, cortarlas en cuadraditos de 2 cm aproximadamente y hacer los ñoquis con un tenedor o tablita de ñoquis.

4.    Colocar agua en una cacerola, cuando esté hirviendo colocar los ñoquis, y apenas suban a la superficie  están cocidos.

5.    Escurrirlos en un colador.

6.    Para finalizar servir con salsa de tomate y queso parmesano rallado