Ingredientes:
1/4 de litro de leche
80 gramos de mantequilla
4 huevos camperos (si fuera
posible)
la corteza de un limón
1 pizca de sal
azúcar en polvo
aceite de oliva
Cómo
hacer los buñuelos paso a paso:
Colocar al fuego una cazuela con la
leche añadiéndole la sal y la corteza del limón. Cuando vaya a comenzar
a hervir, se retira del fuego y quitamos la corteza de limón.
Dejamos pasar unos minutos y agregamos la mantequilla, removemos bien
la mezcla.
Cuando la mantequilla esté fundida, lo
volvemos a poner todo al fuego y sin dejar de hervir agregamos la
harina a poco a poco. Se remueve todo muy bien y lo retiramos del fuego.
Continuamos mezclándolo todo hasta conseguir una masa espesa.
Agregar los huevos de uno en uno, no
debemos añadir el siguiente hasta que esté el anterior bien mezclado. Hay que
mezclarlos con energía.
Colocamos abundante aceite en una sartén
y lo ponemos a calentar. Con una cucharilla, echamos pedacitos de la masa, que
hemos preparado.
Cuando estén dorados se van
poniendo sobre un plato con un papel absorbente (para que suelten el
aceite sobrante). Por último los pasamos a un plato o a una fuente y
se espolvorean con el azúcar en polvo.
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