Pastel de 3 Chocolates

Ingredientes:

150gr de chocolate negro

150gr de chocolate con leche

150gr de chocolate blanco

1 litro de nata

500ml de leche

3 sobres de cuajada

125gr de azúcar (50gr para el chocolate con leche y 75 gr para el chocolate negro)

Base:

1 paquete de galletas

80 gr de mantequilla

Deshacemos las galletas, que queden muy  migadas, y las mezclamos con la mantequilla las ponemos en un molde haciendo una base plana.

Preparación:

Primero cocemos el litro de nata con los 500ml de leche, y lo ponemos en un bol bien mezclado.

La primera capa:

Separamos 500ml de la mezcla anterior y la ponemos en un cazo a fuego junto al chocolate negro y 75gr de azúcar, removemos para deshacer el chocolate, y agregamos un sobre de cuajada  y no dejamos de remover sin dejar de apagar el fuego medio, durante 7o 8 min, hasta que hierva.

Vertimos el chocolate  en la base de galletas y dejamos enfriar.

Con la capa de chocolate con leche repetimos la misma operación pero esta vez echamos 50 gr de azúcar, antes de volcar encima rallamos la superficie con un tenedor, con ayuda de una cuchara al revés para que no se mezcle, vamos tirando la otra capa de chocolate. Dejamos enfriar.

Y por ultimo la capa de chocolate blanco repetimos la misma operación pero esta vez no lleva azúcar.

Rallamos la capa de chocolate con leche y con ayuda de una cuchara vamos tirándolo poco a poco. Lo dejamos enfriar en la nevera