Putopao

Ingredientes:
1 taza de arroz
1 taza de bizcocho tipo bay biscuit
250 gr. de mantequilla
3 huevos
1 taza de azucar
2 cucharadas de levadura en polvo
1/2 taza de leche
1/ cucharadita de sal
1/2 cucharadita de vainilla

Elaboración

• En un bol ponemos la mantequilla batimos y agregamos el azúcar, poco a poco adicionamos los huevos, la vainilla.
• Aparte mezclamos el harina de arroz, la levadura, sal y los biscochos desmenuzados
• Los ingredientes secos se los agregamos a la mezcla anterior, poco a poco, alternándola con la leche, batimos a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea.
• Engrasamos y enharinamos moldes para muffins, los rellenamos hasta la mitad y los introducimos en la vaporera por 20 minutos.
• Si no tenemos vaporera los llevamos a hornear a 180º c de 8 a 10 minutos o hasta que estén listos, en este caso debemos introducir dentro del horno un recipiente con agua mientras se hornean.
• Cuando ya estén listos sacamos del horno o vaporera, dejamos refrescar un poco y desmoldamos.

Podemos hacerlo también en un molde profundo si no tenemos moldes para muffins y lo llevamos a cocinar al vapor por 45 minutos.