Quiche Lorraine de l'Angela

Ingredientes:

1 paquete de masa quebrada La Cocinera refrigerada

100 gr de panceta o bacon.

75 gr Queso rallado gruyere, u otro que tengamos por casa.

300 ml aprox de nata

4 huevos medianos

Mantequilla para el molde, nuez moscada, pimienta, sal…

PREPARACION:

Untar un molde con mantequilla.  Forrarlo con la pasta quebrada y pinchar el fondo con un tenedor.

Colocarlo en la bandeja del horno. Poner peso para que no levante (yo pongo otro molde más pequeño vacío, o legumbres)

Hornear unos 15 minutos a 190º (calor arriba + abajo). No se ha de tostar, sólo que coja algo de color.

Mientras, freír la panceta (sin grasa ya que ya suelta la panceta), añadir la nata + queso rallado + los huevos bien batidos, la nuez moscada, la pimenta y sal si lo consideras necesario.

Poner todo en la masa que hemos puesto antes al horno y hornear unos 20, 25 minutos aprox a 200º

Dejar enfriar y … A chuparse los dedos.