Solomillo de cerdo Pablo

INGREDIENTES:

1.- Dos solomillos de cerdo tamaño mediano.

2.- Aceite de oliva

3.- Sal y pimienta

4.- Orégano

5.-Laurel

6.- Hierbas provenzales

PREPARACIÓN:

1.- Poner los solomillos en adobo: para ello colocarlos en un recipiente, ponerles sal, y pimienta,  4 hojas de laurel y rociarlos con orégano e hierbas provenzales, cubrirlos con aceite de oliva y tapar el recipiente . Colocarlo en la nevera 24 horas.

2.- Pasadas las 24 horas sacarlos de la nevera, y colocar los solomillos sin aceite en una bandeja para el horno, rustir los solomillos en el horno a temperatura alta durante 15 minutos por cada lado, y después 30 minutos a temperatura media, dándoles la vuelta en varias ocasiones .

3.- El aciete sobrante que ha quedado en el recipiente  colocarlo en una salsera, servirá como acompañamiento.

4.- Cortar los solomillos en rodajas de 1 centímetro aproximado de grosor y servirlo con la salsa que hemos dejado aparte, y tambien para completar el plato puede incluirse puré de patatas o arroz salvaje.