Ingredientes:
Una cebolla grande
Una calabaza de un
kilo y medio aproximadamente
Una pastilla de
caldo Maggi
Aceite de oliva
dos cucharadas soperas
Sal y pimienta al
gusto.
Preparación:
Pelar la calabaza,
sacar las semillas y cortarla a trozos. Pelar la cebolla,
lavarla y cortarla a tropos pequeños. Poner en una olla
dos cucharadas de aceite de oliva y calentar, cuando esté caliente poner la
cebolla y la calabaza cortada, y rehogar durante unos diez minutos a fuego
lento. Poner la pastilla
de caldo Maggi y remover. Añadir agua
caliente hasta cubrir la calabaza y la cebolla en la olla. Poner sal y
pimienta al gusto. Dejar hervir
durante unos 40 minutos a fuego medio/bajo. Sacar del fuego y
triturar la calabaza.
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