Paella de marisco del josep

Ingredientes

500 gr de arroz y azafran

8 gambas

300 gr de calamares

un puñado de mejillones

2 sepias

1 pimiento 1cebolla 2 ajos 1 tomate

1 litro  de caldo de pescado

1 vaso de vino blanco

         

Preparación

          

Saltear los calamares y la sepia atrozos cuando suelte  toda el agua.

Apartados y freir un poco las gambas luego apartalas  con los calamares .

A continuacion  hacer el sofrito con el pimiento cebolla y ajo cortado a trozos.

Cuando este pochado añadirle el tomate,  cuando este hecho añadirle los calamares, la sepia y gambas.

Y  también  los mejillones  mezclarlo todo  y añadirle un vasito de vino blanco.

Cuando ha reducido  el vino  añadir el caldo  de pescado  y cuando  cuando hierva  añadir el arroz y el azafran dejar de cocer  durante unos 20 minutos y  listo. Que aproveche.